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糖霜與乾果機Q&A
Post Update by APPLE on 2017-06-22 20:10:04
大家好
這篇是來放火的，請穿好消防衣服用，謝謝！
大概在一年前我就說要寫篇乾果機For糖霜餅乾的文章
至今，當時別人的孩子週歲多了我還沒生出，哈哈哈
今天來寫啦！
我收過不知道多少訊息問我乾果機的問題
天啊！回的我好暈。
我要把這篇存起來，以後就給它帥氣的丟過去
“喏！自己看！（撥髮）”
好，來，進入主題，別急！
以下是針對For糖霜界的問答&不負責任分享報導
Q：【乾果機有必要嗎？】
A：
1.如果你/妳是新手。
2.如果你/妳產量一天只做一組12片。
3.如果你/妳烤箱有低溫50度烘乾，且容量放的下一次做餅的數量。
4.如果你/不會接大量訂單。
《可以先不買》
Q：【什麼情況需要乾果機幫忙烘乾餅乾？】
A：
1.接大量訂單，會超過烤箱容量的數量。
2.烤箱沒有50度低溫可以烘糖霜。
《就可以買一台來用用》
Q：【乾果機跟烤箱烘乾有差別嗎？】
A：
1.餅乾烘乾的目標在於糖霜，所以由上往下烘糖霜表面比較理想，50度為標準溫度，烤箱放最下層，下火不開，只開上火50度約2.5小時（濕性糖霜），通常會全乾，但仍需視每台烤箱與糖霜塗的厚度及一起烘乾的數量多寡而定，建議可以多放一片一起烘乾，培養自己的烤箱默契，若有旋風功能更快乾燥。
2.乾果機因為常見是下面吹上來的形式，意思是一直在吹餅乾，如果較易出油的餅乾就會讓上面的糖霜泛油（糖霜表面有黃色油漬感），加上比較悶，也容易實際溫度比設定的高，所以通常是用最低的35度去烘乾約3.5小時較為安全，但仍然有機型不會飆高溫度，可以自行測試溫度提高與否；記得使用乾果機時，每層需要輪調，並且計時，這樣烘乾才均勻。
Q：【要怎麼選擇乾果機？】
A：
1.看預算，有貴慘的箱式開門的然後後面吹過來的烘乾機，也有好便宜但是機器聲有點大的淘寶貨，當然也有中價位啦！
2.溫度要有35-40低溫，因為乾果機常常是會溫度飆高的，尤其乾果機比較悶，如果又是下面往上吹，逼著餅乾，就會遇到天敵---出油，若能確認機型沒有溫度飆高問題，可以50度是最佳的，可用溫度計測試。
3.盤子要平的，滿多的機型盤子是斜的，會讓未乾糖霜流出或傾斜。
4.上面出風口吹下來的機型為優先考量，但是台灣目前此種風口的機型都有溫度飆高、太過悶熱的問題。
5.我有用過下面吹上去的，機器反過來烘乾，要很小心，餅乾可能壓壞，而且廠商不建議這樣使用，可能會讓機器損壞。
6.可以選擇方形的機型，餅乾才不會受侷限，可以擺的比較多片。
7.機器都會為了縮小空間而上下空隙較矮，但是通常有卡榫可以錯開然後架高，應該都有2-3公分空隙，不會壓到餅乾。
EX：Fr牌是調頭，K牌是錯開去架高的。
Q：【那有什麼機型可以參考嗎？】
A：目前得知
1.L牌盤子是平的，橢圓形，實際溫度未測試過，蓋子把手較短，建議雙手捧蓋開啟才不會掉蓋發生悲劇。
2.Fr牌的盤子是平的，方形，我有測試過上面層及最下靠風口，實際溫度不會飆高，每層架高的高度約有2.5cm，未架高大約1.5cm，有糖友使用50度烘乾沒有溫度過高及出油問題。
3.K牌有點斜，圓形，但只要不是太稀的糖霜，仍可使用，溫度有點高，建議設定35度。
4.P牌是圓形，上面吹下來的，但是有溫度過高及盤子傾斜問題，有糖友發生出油及糖霜流出悲劇。
5.N牌是國外的圓形的，也是上面吹下來的，目前沒有聽說有慘劇，但是價格很高。
6.Fu牌是滿便宜又有牌子的機器，方形，但未使用過，無法提供分享。
7.拍賣有淘寶貨，圓形，價格大約在千元以下，沒有牌子，聲音較大，溫度可能也需要測試是否穩定。
8.有的機型無法定時，但是可以自行購買定時開關插頭。
9.有人會好奇貴鬆鬆箱型、抽屜型的乾果機，因為價格滿高的，無法了解，若有財力可以考慮噢！然後建議要換有邊邊的盤子噢！這樣拿的時候不怕餅乾滑動。
然後，有拿去烘別的東西的要注意烘餅乾會沾染異味噢！
以上
我有一台K牌的，已經2年了，當時很少乾果機，還幫忙團購，後來越來越多種機型
其實我很少用，通常以烤箱為主，比較安全，做糖霜的都有出油夢魘，如果連烤箱烘乾都出油，那代表餅乾體有問題需要調整噢！
最近看到Fu的很喜歡，又便宜，然後又看到Fr的
Fr前幾天一台特價$1990（現恢復2990），2台$3980，Fu是$1176。
在天人交戰之下我選了Fr的
因為比較大，而且可以定時，還有，以前是賣快$4000，現在不買對嗎？哈哈！
但這台是550W的噢，其他常見都是250-350W左右，我覺得這電費沒有貴很多，且也不是開70度全功率輸出，是還好囉！
剛入門的還是可選擇Fu的，比較便宜噢！
好險我猶豫之後買了，今天變$2990，嚇屎姐接了！
但還是可以找人合購2入的噢！
著火了嗎？一起下水吧！
若有乾果機資訊可以提供的，歡迎與我分享唷！
然後我再更新
再說一次，這是不負責任報導噢！
這篇是來放火的，請穿好消防衣服用，謝謝！
大概在一年前我就說要寫篇乾果機For糖霜餅乾的文章
至今，當時別人的孩子週歲多了我還沒生出，哈哈哈
今天來寫啦！
我收過不知道多少訊息問我乾果機的問題
天啊！回的我好暈。
我要把這篇存起來，以後就給它帥氣的丟過去
“喏！自己看！（撥髮）”
好，來，進入主題，別急！
以下是針對For糖霜界的問答&不負責任分享報導
Q：【乾果機有必要嗎？】
A：
1.如果你/妳是新手。
2.如果你/妳產量一天只做一組12片。
3.如果你/妳烤箱有低溫50度烘乾，且容量放的下一次做餅的數量。
4.如果你/不會接大量訂單。
《可以先不買》
Q：【什麼情況需要乾果機幫忙烘乾餅乾？】
A：
1.接大量訂單，會超過烤箱容量的數量。
2.烤箱沒有50度低溫可以烘糖霜。
《就可以買一台來用用》
Q：【乾果機跟烤箱烘乾有差別嗎？】
A：
1.餅乾烘乾的目標在於糖霜，所以由上往下烘糖霜表面比較理想，50度為標準溫度，烤箱放最下層，下火不開，只開上火50度約2.5小時（濕性糖霜），通常會全乾，但仍需視每台烤箱與糖霜塗的厚度及一起烘乾的數量多寡而定，建議可以多放一片一起烘乾，培養自己的烤箱默契，若有旋風功能更快乾燥。
2.乾果機因為常見是下面吹上來的形式，意思是一直在吹餅乾，如果較易出油的餅乾就會讓上面的糖霜泛油（糖霜表面有黃色油漬感），加上比較悶，也容易實際溫度比設定的高，所以通常是用最低的35度去烘乾約3.5小時較為安全，但仍然有機型不會飆高溫度，可以自行測試溫度提高與否；記得使用乾果機時，每層需要輪調，並且計時，這樣烘乾才均勻。
Q：【要怎麼選擇乾果機？】
A：
1.看預算，有貴慘的箱式開門的然後後面吹過來的烘乾機，也有好便宜但是機器聲有點大的淘寶貨，當然也有中價位啦！
2.溫度要有35-40低溫，因為乾果機常常是會溫度飆高的，尤其乾果機比較悶，如果又是下面往上吹，逼著餅乾，就會遇到天敵---出油，若能確認機型沒有溫度飆高問題，可以50度是最佳的，可用溫度計測試。
3.盤子要平的，滿多的機型盤子是斜的，會讓未乾糖霜流出或傾斜。
4.上面出風口吹下來的機型為優先考量，但是台灣目前此種風口的機型都有溫度飆高、太過悶熱的問題。
5.我有用過下面吹上去的，機器反過來烘乾，要很小心，餅乾可能壓壞，而且廠商不建議這樣使用，可能會讓機器損壞。
6.可以選擇方形的機型，餅乾才不會受侷限，可以擺的比較多片。
7.機器都會為了縮小空間而上下空隙較矮，但是通常有卡榫可以錯開然後架高，應該都有2-3公分空隙，不會壓到餅乾。
EX：Fr牌是調頭，K牌是錯開去架高的。
Q：【那有什麼機型可以參考嗎？】
A：目前得知
1.L牌盤子是平的，橢圓形，實際溫度未測試過，蓋子把手較短，建議雙手捧蓋開啟才不會掉蓋發生悲劇。
2.Fr牌的盤子是平的，方形，我有測試過上面層及最下靠風口，實際溫度不會飆高，每層架高的高度約有2.5cm，未架高大約1.5cm，有糖友使用50度烘乾沒有溫度過高及出油問題。
3.K牌有點斜，圓形，但只要不是太稀的糖霜，仍可使用，溫度有點高，建議設定35度。
4.P牌是圓形，上面吹下來的，但是有溫度過高及盤子傾斜問題，有糖友發生出油及糖霜流出悲劇。
5.N牌是國外的圓形的，也是上面吹下來的，目前沒有聽說有慘劇，但是價格很高。
6.Fu牌是滿便宜又有牌子的機器，方形，但未使用過，無法提供分享。
7.拍賣有淘寶貨，圓形，價格大約在千元以下，沒有牌子，聲音較大，溫度可能也需要測試是否穩定。
8.有的機型無法定時，但是可以自行購買定時開關插頭。
9.有人會好奇貴鬆鬆箱型、抽屜型的乾果機，因為價格滿高的，無法了解，若有財力可以考慮噢！然後建議要換有邊邊的盤子噢！這樣拿的時候不怕餅乾滑動。
然後，有拿去烘別的東西的要注意烘餅乾會沾染異味噢！
以上
我有一台K牌的，已經2年了，當時很少乾果機，還幫忙團購，後來越來越多種機型
其實我很少用，通常以烤箱為主，比較安全，做糖霜的都有出油夢魘，如果連烤箱烘乾都出油，那代表餅乾體有問題需要調整噢！
最近看到Fu的很喜歡，又便宜，然後又看到Fr的
Fr前幾天一台特價$1990（現恢復2990），2台$3980，Fu是$1176。
在天人交戰之下我選了Fr的
因為比較大，而且可以定時，還有，以前是賣快$4000，現在不買對嗎？哈哈！
但這台是550W的噢，其他常見都是250-350W左右，我覺得這電費沒有貴很多，且也不是開70度全功率輸出，是還好囉！
剛入門的還是可選擇Fu的，比較便宜噢！
好險我猶豫之後買了，今天變$2990，嚇屎姐接了！
但還是可以找人合購2入的噢！
著火了嗎？一起下水吧！
若有乾果機資訊可以提供的，歡迎與我分享唷！
然後我再更新
再說一次，這是不負責任報導噢！
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